Podstawą kuchni azjatyckiej od zazwsze był ryż. Dla znawcy jest to synonim całej grupy odmian różniących się zarówno smakiem jak i sposobem przyrządzania. Lekkostrawność i pożywność tej rośliny doceniliśmy już dawno, a dzis chętnie korzystamy z jej walorów.
Kuchnia śródziemnomorska to znów królestwo makaronów. Pod postacią nitek, świderków, muszelek i całej masy wyszukanych kształtów powstaje baza potraw szczególnie kuchi wloskiej.
Groch i fasola to surowce już bardziej swojskie, doceniane kiedyś, ze smakiem zjadane w potrawach dziś.